Cucinare Hip

La mise en place è un concetto fondamentale nel mondo della cucina professionale e domestica. Il termine francese, che significa letteralmente “messa in posizione”, si riferisce all’organizzazione e alla preparazione di tutti gli ingredienti, utensili …

Lo spreco alimentare è un problema globale che riguarda sia le famiglie che le attività commerciali. Ogni anno, tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, spesso perché non si sa come riutilizzare gli avanzi. Cucinare con …

Il congelamento è una delle tecniche più efficaci per conservare gli alimenti, preservandone freschezza, qualità e proprietà nutrizionali nel tempo. Se eseguito correttamente, permette di ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzare la spesa e avere sempre …

Assicurare la giusta temperatura di conservazione degli alimenti è essenziale per mantenerne la freschezza e la sicurezza. Ogni fase della filiera alimentare, dalla produzione fino alla tavola, deve rispettare parametri specifici per evitare sprechi e …