Bianca SaporiLa cottura in sottovuoto o, in francese, sous-vide è una tecnica avanzata che ha conquistato cuochi professionisti e appassionati di tutto il mondo. Si tratta di un metodo innovativo che sfrutta la cottura a bassa …
Cottura al forno: trucchi e consigli per risultati perfetti
La cottura al forno è una delle tecniche più versatili e amate in cucina, capace di trasformare semplici ingredienti in piatti dal gusto straordinario. Che si tratti di dolci soffici, arrosti succulenti, o verdure dal …
Tecniche base di taglio: imparare a usare i coltelli
Usare i coltelli in cucina è una delle competenze più importanti per chi ama cucinare. Conoscere le tecniche base di taglio non solo migliora la qualità e la presentazione dei piatti, ma rende anche la …