Cucinare Hip

Per anni i grassi sono stati demonizzati come il nemico numero uno della salute. Riviste, pubblicità e consigli dietetici hanno dipinto queste molecole come la causa principale di obesità, colesterolo alto e malattie cardiovascolari. Ma …

I grassi trans sono tra gli elementi più dannosi presenti negli alimenti industriali. Si tratta di grassi insaturi modificati attraverso un processo chimico chiamato idrogenazione, che ne altera la struttura molecolare rendendoli più stabili e …

Le carni lavorate sono una categoria di alimenti molto diffusa e consumata in tutto il mondo. Si trovano in molte preparazioni gastronomiche e sono apprezzate per la loro praticità e il loro sapore intenso. Tuttavia, …

Le carni processate sono un tema di grande interesse per la salute e l’alimentazione. Negli ultimi anni, numerosi studi hanno evidenziato possibili rischi legati al loro consumo, sollevando dubbi su quanto possano essere dannose per …

I grassi trans sono tra gli elementi più dannosi presenti negli alimenti industriali. Si tratta di grassi insaturi modificati attraverso un processo chimico chiamato idrogenazione, che ne altera la struttura molecolare rendendoli più stabili e …