Bianca SaporiIl pesce spada è uno dei pesci più apprezzati per il suo sapore deciso e la sua carne compatta, priva di spine fastidiose. È una fonte eccellente di proteine e grassi buoni, in particolare degli …
Fagioli di Saluggia: caratteristiche e valori nutrizionali
I fagioli di Saluggia sono un’eccellenza gastronomica piemontese, apprezzata per il loro gusto delicato e la consistenza morbida. Coltivati nella zona del vercellese, questi legumi si distinguono per le loro qualità nutrizionali e per la …
Dieta per maratoneti: cosa mangiare prima e dopo la gara
Marco FerriCorrere una maratona è una sfida che mette alla prova il corpo e la mente. L’alimentazione gioca un ruolo cruciale nella preparazione e nel recupero, fornendo l’energia necessaria per affrontare i 42,195 chilometri e aiutando …
Carciofo: proprietà depurative e benefici per il fegato
Il carciofo è uno degli ortaggi più apprezzati non solo per il suo sapore caratteristico, ma anche per le sue straordinarie proprietà benefiche. Da secoli viene utilizzato nella medicina tradizionale per favorire la digestione e …
Olio di cocco: benefici, usi e controindicazioni
L’olio di cocco è un prodotto naturale che negli ultimi anni ha guadagnato grande popolarità grazie alle sue numerose applicazioni in ambito alimentare, cosmetico e terapeutico. Utilizzato da secoli nelle culture tropicali, oggi è ampiamente …
Cavolo rosso: un superfood per la tua salute
Il cavolo rosso è un alimento straordinario, spesso sottovalutato, ma ricchissimo di proprietà benefiche per l’organismo. Con il suo colore intenso e la sua consistenza croccante, non solo arricchisce i piatti dal punto di vista …
Patata: benefici, tipologie e come consumare al meglio
La patata è uno degli alimenti più versatili e consumati al mondo. Coltivata da secoli, rappresenta una fonte primaria di energia e un ingrediente base in molte cucine tradizionali. Nonostante venga spesso associata a un …
Clementine: proprietà, benefici e usi in cucina
Le clementine sono uno degli agrumi più amati e consumati durante la stagione invernale. Piccole, succose e dal sapore dolce, rappresentano una fonte preziosa di vitamine e minerali, contribuendo al benessere generale dell’organismo. Grazie alla …
Le carni rosse fanno male? Verità e miti
Giulia MarchettiLe carni rosse rappresentano una categoria di proteine animali caratterizzata dalla presenza di mioglobina, una proteina che conferisce il tipico colore rosso alla carne. Questa distinzione comprende varietà come manzo, maiale, agnello e selvaggina, le …
Sushi e Sashimi: differenze e valori nutrizionali
Sebbene spesso associati e talvolta confusi, sushi e sashimi sono due preparazioni della cucina giapponese con caratteristiche distintive, sia nella tecnica che nella composizione. Comprendere queste differenze non solo arricchisce l’esperienza gastronomica, ma consente anche …