Bianca SaporiLe clementine sono uno degli agrumi più amati e consumati durante la stagione invernale. Piccole, succose e dal sapore dolce, rappresentano una fonte preziosa di vitamine e minerali, contribuendo al benessere generale dell’organismo. Grazie alla …
Le carni rosse fanno male? Verità e miti
Giulia MarchettiLe carni rosse rappresentano una categoria di proteine animali caratterizzata dalla presenza di mioglobina, una proteina che conferisce il tipico colore rosso alla carne. Questa distinzione comprende varietà come manzo, maiale, agnello e selvaggina, le …
Sushi e Sashimi: differenze e valori nutrizionali
Sebbene spesso associati e talvolta confusi, sushi e sashimi sono due preparazioni della cucina giapponese con caratteristiche distintive, sia nella tecnica che nella composizione. Comprendere queste differenze non solo arricchisce l’esperienza gastronomica, ma consente anche …
Il pesce azzurro: fonte naturalmente ricca di Omega-3
Il pesce azzurro è una delle fonti più ricche e accessibili di Omega-3, in particolare delle varianti EPA e DHA, che sono cruciali per la salute cardiovascolare, neurologica e articolare. Questi acidi grassi si definiscono …
Perché il pesce crudo è così popolare?
Il pesce crudo, in tutte le sue forme, ha conquistato un ruolo centrale nella gastronomia contemporanea grazie alla sua capacità di esprimere sapori autentici e di celebrare la qualità della materia prima. Sushi e sashimi, …
Perché scegliere le carni magre
Le carni magre rappresentano un pilastro fondamentale di una dieta equilibrata, apprezzate per il loro alto contenuto proteico e il basso livello di grassi saturi. Includere queste carni nella propria alimentazione offre molteplici benefici per …
Le basi di una dieta equilibrata
Seguire una dieta equilibrata significa adottare un regime alimentare che fornisca al corpo tutti i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per funzionare correttamente, mantenendo un apporto energetico adeguato alle esigenze individuali. Questo tipo di …
Principi della dieta mediterranea
La dieta mediterranea è molto più di un semplice modello alimentare: rappresenta un vero e proprio stile di vita basato su tradizioni millenarie che affondano le loro radici nelle regioni del bacino del Mediterraneo. Questo …
Latte vegetale: quale scegliere e perché
Negli ultimi anni, il latte vegetale ha guadagnato popolarità come alternativa al latte vaccino, grazie ai suoi benefici nutrizionali e alla crescente attenzione verso diete plant-based e stili di vita più sostenibili. Ma cosa si …
Proprietà della quinoa: un cereale moderno
La quinoa è diventata una presenza costante nelle cucine di tutto il mondo, guadagnando una reputazione come alimento versatile e salutare. Sebbene spesso considerata un cereale, la quinoa è tecnicamente uno pseudo-cereale, appartenente alla famiglia …