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La fermentazione in cucina: guida completa per iniziare
La fermentazione è una tecnica antica e affascinante, utilizzata per conservare gli alimenti e arricchirli di sapori e benefici nutrizionali. Si tratta di un processo naturale in cui microrganismi come batteri, lieviti e muffe trasformano zuccheri e carboidrati in acidi, …